Bacalhau com Salada de Feijão

Um dos maiores problemas nos lares de hoje em dia é que se deixaram "americanizar". Se mantivessem um estilo de cozinha mediterrânica garanto que não haveria tanta obesidade infantil e adulta. Hoje esta refeição é um enaltecer da dieta mediterrânica!

Ingredientes
1 Posta de bacalhau
1 dente de alho
4 col. sopa de feijão manteiga
meia cebola roxa
1 tomate chucha
1 pepino
1 raminho de salsa fresca
pimenta moída na hora q.b.
azeite e vinagre q.b.

Procedimento
Comece por cozer a posta de bacalhau com um dente de alho. Quando cozido, escorra a água e emprate o bacalhau. Por cima coloque pimenta moída na hora e um pouco da salsa bem picadinha. Reque com azeite e um pouco de vinagre.
Entretanto prepare a salada. Comece por picar a cebola e coloque numa taça. Junte o tomate chucha e o pepino partidos aos cubos. Por fim junte o feijão manteiga. Tempere com o azeite e o vinagre a gosto e envolva bem na salada. Emprate e polvilhe com o resto da salsa picada.

Bom apetite!

Nota: Se preferir pode substituir o feijão por grão-de-bico que é a combinação mais habitual. Era o que planeava de início mas cheguei à conclusão que não tinha em casa! Contudo devo dizer que o sabor amanteigado do feijão resultou muito bem em contraste com o salgado do bacalhau!!!